In der Feldflur aufgelesene Fundstücke beweisen, dass das Gebiet um Euchen bereits in der Alt- und Jungsteinzeit von Menschen mit ihrer nomadenartigen Lebensweise aufgesucht wurden.Die Anfänge einer festen Besiedlung Euchens gehen nach dem heutigen Kenntnisstand zurück auf zwei Römische Gutshöfe, Villae rusticae, die zur Zeit der römischen Besetzung Galliens jeweils etwa 200 bis 300m nordöstlich und südwestlich des heutigen Dorfes errichtet wurden. Beide bestanden aus komfortablen Hauptgebäuden mit Hypokaustenanlagen und Wandheizungen und zahlreichen Nebengebäuden wie Scheunen und Stallungen.